خاصیت های جادویی سیر چیست + خواص خوردن سیر ناشتا و خام

خاصیت های جادویی سیر چیست

سیر یکی از گیاهان پر استفاده که دارای خاصیت های بسیار زیاد می باشد که خوردن آن به شکل های مختلف مثل خام و پخته و یا همراه با خوراکی های دیگر به فراوان توصیه شده است. در این مطلب برای شما خواص سیر در زمینه های مختلف را قرار داده ایم که می توانید در زیر آن ها را مشاهده نمایید.

توضیحاتی در مورد سیر

اگر سیر به جای اینکه در طبیعت ساخته می شد، در آزمایشگاه ساخته شده بود، مطمئن باشید دارویی بسیار گران قیمت بود. سیر یکی از گیاهانی است که به علت بوی قوی و طعم خوشمزه اش به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می-شود و یک چاشنی محبوب در آشپزخانه هاست.حتماً می دانید که قرن‌هاست از سیر به عنوان یک ماده غذایی درمانگر با خواص دارویی زیاد استفاده می کنند. سیر گیاه بومی هند است.

تحقیقات پزشکی و دارویی نشان داده است که سیر-چاشنی معطر که افراد یا از آن متنفر می شوند و یا عاشقش می شوند-می تواند کلسترول را پایین آورده، از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کرده، فشارخون را پایین آورده، از ابتلا به سرطان جلوگیری به عمل آورده، و شما را در برابر عفونت ها و بیماری های قارچی و باکتریایی مصون کند.

مواد موجود در سیر

این گیاه به علت خواص درمانی که داراست در بسیاری از تمدن های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.گیاه سیر غنی از مواد مغذی کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، منگنز، روی، اسید فولیک و ویتامینهایی همچون ویتامین ث و ب۱، ب۲ و ب۳ است. سیر ماده ی مهمی به نام «آلیسین» در خود دارد که باعث بوی متفاوت و قوی سیر است. با مصرف سیر، ترکیب آلیسین وارد دستگاه گوارش شده تا به تمام بدن منتقل شود، سپس بر روی آن ها تأثیر مثبت خود را می گذارد. علاوه بر آلیسین دیگر ترکیباتی مانند آلیئین، آجوئین و… در سیر وجود دارد که در کنار هم ارزش دارویی سیر را تشکیل می دهند و باعث می شوند که همچون یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل کند. مهم ترین نکته این است که خاصیت ضد ویروسی، ضد قارچی و ضدباکتریایی نیز درون سیر نهفته است.

خواص خوردن سیر ناشتا

وقتی که سیر را به صورت ناشتا میل می کنید در واقع بدنتان را سم‌زدایی کرده اید. با همین کار ساده تمامی انگل ها و کرم های موجود در روده را بیرون رانده و سدی در برابر بیماری‌هایی مانند دیابت، فشارخون بالا و برخی از سرطان‌ها ایجاد می‌کنید. خوردن سیر به صورت ناشتا همچنین روی جریان خون نیز تأثیر بیشتری می‌گذارد. این ماده‌ی غذایی فشارخون را کاهش می‌دهد و باعث هضم راحت غذا می‌شود.

خواص سیر در برابر سرطان

سیر در مقابل سرطان نیز از شما محافظت می کند. دکتر بنجامین لاو در مجله بیوتراپی مولکولی عنوان می کند که سیر یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که گفته می شود خواص ضد سرطانی دارد. در گذشته مصریان و پزشکان هندی از سیر برای درمان تومرها استفاده می نمودند.

دکتر ال موفتی در این زمینه می گوید، نتایج ما نشان می دهد که دادن سیر خردشده یا روغن سیر به قورباغه ها، به طرز قابل توجهی موجب کاهش ایجاد تومر از طریق AFB1 می شود. سیر تازه تاثیرات بازداشتنی بیشتری نشان داده است…این نشان می دهد که در سیر تازه میزان بیشتری ترکیبات فعال وجود دارد.

خاصیت سیر در سرماخوردگی

مکمل‌های سیر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. یک مطالعه بزرگ ۱۲ هفته‌ای از یک منبع معتبر نشان داد که مصرف روزانه سیر به عنوان مکمل، ابتلا به سرماخوردگی را ۶۳ درصد کاهش می‌دهد. میانگین زمان طول کشیدن علایم سرماخوردگی نیز ۷۰٪ کاهش می‌یابد.

یک مطالعه دیگر نشان داد که مقدار بالای عصاره سیر (۲٫۵۶ گرم در روز) تعداد روزهای بیماری بیماران مبتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا را ۶۱٪ کاهش می‌دهد. با این حال یک بررسی دیگر نتیجه گیری کرد که شواهد کافی نیست و تحقیقات بیشتری لازم است. علی رغم عدم وجود شواهد کافی، مصرف سیر به صورت روزانه در صورتی که دچار سرماخوردگی شده‌اید، بسیار سودمند خواهد بود.

خواص سیر خام

بسیاری از افراد سیر را بیشتر به عنوان یک ادویه در غذاها بکار می‌برند و تصور دارند که می‌توانند از خواص بی‌شمار آن بهره‌مند شوند. حقیقتا اینطور نیست! آلیسین موجود در سیر (همان ترکیبی که بوی نامطبوع سیر و طعم تند و تیزش را ایجاد می‌کند) در اثر حرارت تا حد زیادی از بین می‌رود. ویتامین C آن نیز سرنوشت مشابهی دارد. خلاصه اگر از مصرف سیر هدفی به جز خوش‌طعم کردن غذا دارید، بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید.

خاصیت سیر خام برای مو

سیر می‌تواند رشد موهای شما را افزایش دهد و از طاسی و ریزش مو جلوگیری به عمل آورد. طبق مطالعات درج شده در یک مقاله هندی که در سال ۲۰۰۷ میلادی منتشر شد، قرار دادن سیر خام بر روی نواحی‌ای از سر که دچار ریزش مو شده‌اند می‌تواند فرایند طاسی را کند یا حتی متوقف کند. وجود سلنیوم و سولفور در سیر به استحکام موها کمک می‌کند و ریشه‌های مو نه تنها محکم می‌شوند، بلکه با دریافت مواد غذایی بهتر نیز رشد می‌کنند.

تاثیر سیر در کاهش فشار خون

بیماری‌های قلبی عروقی مانند سکته‌های قلبی و سکته‌های مغزی بزرگترین قاتلان جهان هستند. فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده این بیماری‌ است. مطالعات انسانی نشان داده است که مکمل‌های سیر تاثیر زیادی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد. در یک مطالعه نشان داده شد ۶۰۰-۱٫۵۰۰ میلی گرم عصاره سیر به همان اندازه داروی آتنولول (داروی کاهش فشار خون) در کاهش فشار خون در طی یک دوره ۲۴ هفته‌ای موثر بود. دوزهای مکمل سیر برای داشتن اثرات مطلوب باید نسبتا زیاد باشند. مقدار مورد نیاز معادل حدود چهار حبه سیر در روز است.

خاصیت سیر برای لاغری

یک نسخه خوب برای مصرف سیر خام به صورت ناشتا، له کردن دو سه حبه سیر تازه و ترکیب آن با یک قاشق غذاخوری عسل است. اگر شما تا یک هفته این ترکیب را ناشتا بخورید تاثیر آن را روی سلامت عمومی بدن و چربی‌ سوزی مشاهده می‌کنید. دلیل اثربخشی این دارو، ترکیبات گوگردی موجود در سیر خام است که وقتی با عسل ترکیب می‌شوند خیلی بهتر عمل می‌کنند و جریان خون را بهبود می‌بخشند. این معجون فشار خون بالا را نیز درمان می‌کند.

سیر و جلوگیری از از بیماری آلزایمر

واکنش‌های شیمیایی مربوط به رادیکال‌های آزاد روند پیری را سریع‌تر می‌کند. سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به سیستم ایمنی بدن در برابر مضرات این رادیکال‌های آزاد، کمک می‌کند. نشان داده شده است که مصرف مقادیر زیاد مکمل‌های سیر باعث افزایش آنزیم‌های آنتی اکسیدانی در بدن شده، همچنین باعث کاهش اثرات مضر رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود. مصرف سیر تاثیر زیادی در کاهش کلسترول، فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های شایع مغزی مانند آلزایمر و زوال عقل دارد.

خواص سیر خام برای معده چیست

سیر برای معده خاصیت میکروب‌کشی قوی دارد لذا برای مقابله با کرم‌های معده و روده به کار می‌آید، اما با تمام خواصی که سیر برای معده دارد باید این را بدانید که در صورت داشتن ورم معده، فکر مصرف آن را از سرتان بیرون کنید چون سیر این ورم را نشدید می‌کند.

تاثیر سیر بر طول عمر

تأثیرات بالقوه سیر بر طول عمر، بصورت کامل قابل اثبات نیست. اما با توجه به تاثیرات مفید بر فاکتورهای مهم بیماری زا مانند فشار خون بالا، این حس را به وجود می‌آورد که سیر می‌تواند به شما کمک کند طول عمر بیشتری داشته باشید. این واقعیت که مصرف سیر می‌تواند با بیماری عفونی بدن نیز مقابله کند یک عامل مهم در افزایش طول عمر است.

خواص سیر خام برای تناسب اندام

یکی از دلایل اضافه کردن سیر خام به مواد غذایی در یک سری رژیم‌ها، این است که این گیاه با وجود کالری بسیار کم (هر ۳۰ گرم ۴۲ کالری) مواد مغذی بسیاری مثل منگنز، ویتامین ب۶، ویتامین ب۱، ویتامین سی،کلسیم، فسفر، سلنیوم، مس، فیبر، پتاسیم و آهن دارد و این مواد هر کدام نقش مهمی در بدن ایفا می‌کنند. بنابراین در رژیم‌های تناسب اندام که بسیاری از خوراکی‌ها مصرف نمی‌شود با مصرف این گیاه کاستی‌های بدن، بدون اینکه کالری زیادی مصرف شود، جبران خواهد شد.

از دیگر کاربردهای سیر برای تناسب اندام افراد، افزایش توان ورزشی است. حتی یونانی‌های باستان نیز از این تاثیر در ورزشکاران المپیک بهره می‌گرفتند. البته مطالعات در این زمینه هنوز کامل نیست ولی شاید بتوان گفت سیر خام به این خاطر توان ورزشی را افزایش می‌دهد که خستگی ناشی از تمرینات شدید را بهبود می‌بخشد و تعداد ضربان قلب را هم افزایش می‌دهد.

تاثیر خوردن سیر روی سلامت استخوان ها

به نظر می‌رسد با مصرف سیر سطح استروژن در زنان افزایش قابل توجهی خواهد داشت، که این موضوع برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است، اما مطالعات بیشتری در این زمینه در مورد انسان لازم است.

نکاتی در مورد بهتر مصرف کردن سیر

– باید بدانید که گذاشتن سیر روی دندانی که درد می‌کند باعث تسکین آن می‌شود.

– شما می‌توانید از این گیاه استفاده‌ی موضعی نیز بکنید و آن را به صورت مرهم برای تسکین جای نیش برخی از حشرات موذی و یا برای خلاص شدن از شر زگیل استفاده کنید.

– برای رفع سرماخوردگی کافی است که یک عدد سیر پوست‌کنده را در آب گرم بجوشانید و با آن بخور دهید. مصرف آن نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی می‌شود.

– اگر از روماتیسم رنج می‌برید سیر را داخل روغن زیتون له کنید و هر روز صبح آن را به مناطق دردناک بمالید.

– اگر گوشتان دچار عفونت و ورم شده است سیر را له کنید و آب آن را صاف کنید. یک تا دو قطره از این آب را داخل گوشتان بچکانید.

– برای فراموشی و مشکلات حافظه یک کیلوگرم سیر را پوست‌کنده و ریزریز کنید. سپس آن‌ها را با آب ۲۴ عدد لیموترش مخلوط کرده و داخل یک ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید. اجازه دهید ترکیبتان به مدت ۲۴ روز بماند تا خواص آن کاملا آزاد شود. سپس هر روز به صورت ناشتا یک قاشق چای‌خوری از این ترکیب را بنوشید.

– برای مقابله با سنگ کلیه دو قاشق غذاخوری سیر خردشده را در یک چهارم لیتر آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کنید و یک فنجان صبح به صورت ناشتا و یک فنجان شب قبل از خواب میل کنید.

سخن پایانی

همانطور که در بالا مشاهده کردید سیر دارای خواص گوناگونی می باشد که خوردن آن سبب درمان و یا کمک به بهبوب خیلی از مشکلات می کند که البته باید به این نکته توجه داشته باشید که سیر در کنار این خاصیت های فوق العاده مضراتی نیز برای برخی افراد دارد که بهتر است در این زمینه با پزشک متخصص مشورت کنید.

منابع : blog.okala.com
hamshahrionline.ir
pezeshk.us